当前位置:[首页 > 韩语学习 > 听说 > 听说,下一个百亿市场是]

听说,下一个百亿市场是

发布: 2017-05-15 01:01 | 来源:www.jptranslate.com | 查 看:

听说,下一个百亿市场是——豆奶 !

  根据利乐每个季度对于全球乳品市场的调研发现,随着中国乳制品市场增长停滞以及原奶供应短期内不会增长,很多乳品厂商将下一步的战略方向扩张到植物蛋白饮料,甚至豆浆蛋白饮料上面来,整个豆奶市场将会大幅度增长。

  

  目前,城市里植物蛋白饮料的销售情况非常乐观。全球来看,植物蛋白饮料行业这个领域在2010年到2016年会有14%的增长率。分国家来说,在豆奶饮料上,排名前几名的国家几乎全都是亚洲国家,尤其是中国。

  豆奶有四种形式,第一种是主要在城市销售的价格不高的豆奶粉;第二种形式是大卖场售卖的冷藏豆奶;第三种是在普通超市销售的常温豆奶,价格相对高,但量非常小。还有一种是在中国比较流行的散装豆奶,比如说街头的早餐点、早餐铺,虽然覆盖量很大,但价格并不高。另外,在中国每家每户都可以通过豆浆机制作新鲜的豆奶。

  因此,做包装豆奶的关键点是要把豆奶做的与众不同,从而增加消费者对产品的价值感和喜好感,使豆奶产品与消费者自己做的豆奶和街头买的豆奶有所区分,这才会增加消费者的购买意愿。

  从健康角度而言,豆奶中的蛋白质和钙含量虽然没有牛奶高,但豆奶的饱和脂肪含量相对较低,这将有利于降低胆固醇。另外,豆奶可以满足消费者对食品安全健康的要求,首先是其含有的植物蛋白更加健康,其次它还能达到五低的标准:低糖,低胆固醇,低盐等。

  

  另外,豆奶饮料产品的开发将能弥补豆奶在口感上的不足。比如巴西和西班牙做了一些偏饮料化的豆奶,针对小孩中年人老年人,有苹果汁、桃汁、梨汁口味的豆奶系列。豆奶饮料在中国市场是一个空白,然而这却是一个比较容易转化消费者的产品品类。比如把谷物融合到豆奶里面,同时可以满足对谷物中的营养需求。另外,因为生活方式的原因,能够在路上就可以饮用的豆奶也是非常需要的。

  曾经豆奶市场只有为数不多的品牌参与,其中,维维霸占了20多年豆奶粉的半壁江山,维他奶逐渐把内地市场发展成第一业务支撑点,蓝剑旗下的唯怡豆奶在川渝地区打出名堂,但除此之外几乎再无可以独当一面的品牌。

  不过2015年前后,豆奶市场的“冷清”开始被打破,嗅到商机的企业纷至沓来:

  

  2014年10月底,维他奶为都市白领量身打造的高端豆奶“奕活”系列新品上市;2016年3月,维他奶(武汉)有限公司在汉投产,汉产玻璃瓶维他奶及利乐包产品正式下线,项目总投资人民币5亿元。维他奶董事会主席表示,维他奶是目前大陆市场增速最快的豆奶品牌;

  

  2014年,蒙牛与 WhiteWave 成立合资公司,并于当年12月将欧美地区知名植物蛋白品牌“Silk植朴磨坊”引入国内。2016年6月,植朴磨坊纯香豆奶(原味+燕麦味)正式登陆中国市场;

  

  2015年10月,维维跳出“豆奶粉”的圈子,瓶装液态豆奶正式上市,2017年主打“逗文化”的罐装豆奶也新鲜亮相;

  

  2015年12月,椰树集团同样推出了豆奶产品,主打塑料瓶(PP)包装以解决玻璃瓶回收难和易碎的问题;

  

  2017年4月,豆奶市场迎来最大牌的玩家,达利食品重磅推出新品“豆本豆”,有望直接将豆奶市场拉升至少10亿以上的规模;